Удивительная культура топинамбур, или «земляная груша», как принято его называть в нашей стране, широко известно, благодаря своей схожести сразу с двумя культурами – картофелем, из-за похожих корнеплодов, и подсолнечником, имеющим крупные желтые цветы на длинных зелёных стеблях. Родина данного растения – Северная Америка, откуда во Францию культура была завезена ещё в 1605 году. Это событие совпало с завозом индейцев бразильского племени «тупинамба», что и определило экзотическое название данного корнеплода. Примечательно, что в 1615 году топинамбур даже был освещён Папой Римским за особые пищевые и лечебные качества. В Россию растение попало в 17 веке, но особой популярности не получило, так как в то время популярность картофеля была уже достаточно высока.

Растет топинамбур на любой почве, практически не болеет, не нуждается в дополнительном уходе и является, пожалуй, одной из самых неприхотливых культур. Он устойчив к чрезмерной влаге, засухе, жаре и морозу, а также к болезням, вредителям и сорнякам. Растение может использоваться, как осушитель почвы, в качестве защиты от сорняков, а также, высаженное по периметру участка, служит живой изгородью от непрошеных гостей. Стоит отметить, что земляная груша не впитывает и не сохраняет в себе вредные вещества поэтому где бы она не выросла, является пригодной к употреблению. Единственным минусом данной культуры является то, что корнеплоды имеют очень маленький срок хранения.

В чем же польза топинамбура?

Корнеплод содержит в своём составе уникальную комбинацию жизненно важных компонентов – витаминов, микроэлементов и остальных полезных веществ. Уникальность топинамбура в наличии в нём инсулина, необходимого людям, болеющим диабетом второго типа. В клубнях топинамбура в огромных количествах содержится витамин В1, так называемый «витамин оптимизма», отвечающий за передачу нервных импульсов от клеток к мозгу и обратно. Недостаток этого витамина вызывает бессонницу, хроническую усталость, дефицит внимания и депрессию. Содержит топинамбур и витамин В2, или «витамин красоты», отвечающий за состояние кожи и волос, а также участвующий в регуляции общего обмена веществ. Если в организм поступает недостаточное количество такого витамина, существует риск появления сухой и потрескавшейся кожи, особенно на руках, локтях, коленях и в уголках рта. Также возможно появление перхоти и шелушение кожи лица и тела. Никотиновая кислота, в больших количествах содержащаяся в клубнях нашего американского иммигранта, не только ускоряет заживление ран, но и является отличным антиоксидантом.

Кроме витаминов, в плодах топинамбура содержится огромное количество микроэлементов, таких как железо, жизненно необходимое для кроветворения, кальций, отвечающий за прочность костной ткани и зубов, кремний, способствующий усвоению остальных микроэлементов, магний, обеспечивающий процессы кровоснабжения тканей, и цинк, отвечающий за восприятие вкуса, звуков и цветов.

За счет присутствия в составе топинамбура всех перечисленных веществ, витаминов, инсулина и пектина, обладающего способностью освобождать организм от шлаков, при регулярном употреблении в пищу этой культуры, организм наполняется жизненной энергией, способной сохранить бодрость и здоровье человеку до глубокой старости.

Салат ашлямфу с крахмальной лапшой из топинамбура оригинальное, очень вкусное и полезное блюдо. 

Характеристики:

• Размер упаковки: 24 см (ширина).
• Вес/объём: 250 г.
• Производство: Китай.