Более 40% пожаров возникающих на промышленных кухнях возникает вследствие неисправности кухонного оборудования: фритюры, мангалы, грили, воздуховоды. Из-за отложений большого количества жира в воздуховодах небольшая искра может привести к воспламенению и за счет тяги в воздуховоде привести к мгновенному распространению пожара. Согласно отчету NFPA

 Источник: “Structure Fires in Eating and Drinking Establishments”, Ben Evarts, November 2012

Система автоматического кухонного пожаротушения ПожШеф - решение, которое позволяет обеспечить защиту кухонных поверхностей и фильтров зонта для предотвращения распространения пожара. Система представляет из себя модуль пожаротушения состоящий из одного или двух баллонов с огнетушащим веществом, распределительный трубопровод и систему обнаружения возгорания.

По типу обнаружения и запуска система разделяется на:

Механический. В качестве обнаружения пожара выступает тросовая система с тепловыми детекторами (74, 93, 100, 141, 182, 232⁰С), которая прокладывается вдоль вытяжного зонта над защищаемыми поверхностями. При возникновении пожара на защищаемой поверхности тепловой детектор разрушается и происходит высвобождение груза и дальнейшее воздействие на пускатель пускового баллона. Сжатый азот из пускового баллона выталкивает огнетушащее вещество из баллонов в распределительный трубопровод с насадками, быстро прекращая возгорание.

Электрический. При этом типе обнаружения применяется тепловой линейный извещатель (88, 105, 185⁰С), прокладываемый над защищаемыми поверхностями в вытяжных зонтах. При увеличении пороговой температуры срабатывания извещателя происходит подача сигнала с прибора управления пожаротушением на электромагнитный активатор пускового баллона с азотом, который  приводит  в действие систему, как при механическом пуске.

Обозначение при заказе:

Огнетушащее вещество. Огнетушащее вещество Prevento® «Febbex International GmbH» производства Германия состоит из органических солей, которые при разбавлении с водой образуют огнетушащий гель. При подаче на очаг возгорания создает пленку, тем самым перекрывает доступ кислорода и вызывает охлаждающий эффект, который в 20 раз превосходит охлаждающий эффект воды. Не вызывает раздражения при контакте с кожей и слизистой оболочкой, не коррозионный благодаря ингибиторам в своем составе, дружелюбен к природе. Легко удаляется с помощью воды и протиранием насухо.

ПРЕИМУЩЕСТВА ПЕРЕД КОНКУРЕНТАМИ

• система автоматического кухонного оборудования выполнена из нержавеющей стали, что соответствует требованиям санитарных норм на объектах общественного питания. Большинство систем кухонного пожаротушения представленных на рынке состоят из металлических баллонов покрытых краской;
• огнетушащее вещество Prevento® не коррозионное, что совместно с баллонами из нержавеющей стали увеличивает срок службы системы на долгие годы;
• для обеспечения безопасности персонала на кухне система ПожШеф помещена в шкаф из нержавеющей стали, что предотвращает возможную ложную сработку системы, а также закрывает доступ к сосуду работающему под давлением. Конкурентная продукция в большинстве случаев ограничивается открытым баллоном закрепленным на стене;
• система обнаружения пожара ПожШеф имеет широкий выбор температуры срабатывания от 74 до 232 ⁰С, что дает возможность построить защиту кухонного оборудования любого типа. Из-за дешевизны и отсутствия технической возможности конкуренты предлагают одну температуру системы обнаружения;
• для обеспечения нормы о  расположении ручного пуска на путях эвакуации, система ПожШеф может укомплектовываться дистанционным ручным активатором, что дает в случае обнаружения пожара персоналом запустить систему в кратчайшие сроки практически из любой точки. Системы аналогичные ПожШеф ограничиваются ручным пуском на самом баллоне или в составе системы обнаружения расположенной на вытяжном зонте, что не соответствует нормам.